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周黑鸭甜辣卤料配方

发布时间：2024-07-23 14:28
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周黑鸭卤料配方：沉香8克，丹皮7克，白芷根40克，桂皮20克，陈皮12克，香叶9克，草果16克，玉果15克，良姜15克，槟榔25克，山奈8克，八角30克，荜拨8克，丁香15克...

1、腌制料：独门药粉（麻椒30克，八角20克，三奈15克，八角茴香15克，茴香15克，砂仁15克，白蔻10克，白豆蔻2克，草蔻10克，甘松10克，甘草10克，良姜20克，将以上...

周黑鸭卤料配方是八角40克、桂皮35克、荜茇30克、香茅草30克、丁香15克、草寇30克、白胡椒20克、黑胡椒15克、白芷30...

主料：鸡翅、鸭脖、鸭掌、鸭肠等禽类产品或者其他你喜欢的肉类。辅料：生姜、大蒜、葱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、小茴香等。调料：食盐、酱油...

一、周黑鸭配方 1、调味料：色拉油冰糖白砂糖食用碘盐辣椒王辣椒优质花椒味精鸡精海天老抽(腌渍调色用的) 海天生抽(卤制调味用的) 冰糖白酒财神蚝油海...

一、卤料包比例沉香8克，丹皮7克，白芷根40克，桂皮20克，姿如陈皮12克，香叶9克，草果16克，玉果15克，良姜15克，槟榔25克，山奈8克，八角30克，荜拨8克，丁香15...

用纱布打成包备用。）80克。卤汤调味料：干辣椒200克、干花椒（四川）400克、自制酱料（生抽130克、李锦记蚝油200克、李锦记海鲜酱100克、柱侯酱50克、四川甜面酱1...

周黑鸭是一家以卤味食品为主的连锁企业，其特色是独特的卤制工艺和秘制的卤料配方。虽然周黑鸭的具体配方属于商业机密，推测一个相似的卤料配方。以下是一个可能的...

一方面是来吸引更多的投资商。周黑鸭的发展也遇到了一些瓶颈，他也需要不断突破自己，公开卤料秘方，来吸引更多的资...

周黑鸭卤料包含以下几个香料：香叶八角桂皮丁香花椒姜片高汤酱油以上这些调料的用量需要根据卤的份量来调整，不过香叶和八角一般来说都是放得比较多的。卤...