1、食材:鸭肉、青葱、生姜、盐、五香粉、花椒、料酒。2、鸭子洗净,冲掉血水。3、用小火炒盐+花椒+五香粉(炒到盐微微泛黄)。4、用炒好放凉的食盐涂抹鸭子的全身...
1、不用洋鸭 洋鸭比起其他鸭子来说,是比较油腻、腥的,因此想要腥味小点的可以选择水鸭、土鸭和老鸭。如果是炖汤的话,水鸭炖出来的效果最好。2、放干鸭血 杀鸭子...
鸭汤怎么做不腥:1、煲鸭汤最好采用老鸭,千万不要用洋鸭,洋鸭比较肥腻,较适合生炒或红烧,用来煮汤较腥且非常油...
第一个:焯水法 这是我们最常见的去腥法,把新鲜鸭子清洗干净,一定要洗去内脏里面的血块血沫,切块,凉水下锅,加少许的料酒或者白酒都行,姜片,大火烧开,不可...
鸭子去腥的窍门1: 第一步:用半个柠檬的果肉和汁给鸭块儿做个柠檬按摩浴,时间是不能低于5分钟的。柠檬浴是去除鸭子腥味的关键。第二步:炒锅上火不加油直接倒入...
还有,清洗的时候注意彻底清洗血块和筋膜,尽量把鸭身上的鸭毛全部拔掉。这些都是让鸭汤好吃又腥的步骤。特别是鸭血...
然后将盐水鸭肉放入冷水中焯水。随着锅内温度逐渐升高,鸭肉中的一些血和脏东西会慢慢自己跑出来。最后,取出鸭肉,...
炖鸭子好吃不腥的方法如下:第一点、将鸭子洗净切好,并且将爪子和头等切下来另作处理,卸下来的部分需要多炖一些时间才更入味。第二点、取油放入锅中,将油烧开,...
一,准备好食材,鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉,这样的汤才会清爽不腻。二、然后将虫草花和枸杞清洗一遍后,浸泡...
煮的时候去腥没到位,可以把鸭肉清洗干净,加生姜,料酒焯一下水。然后起锅再清洗下。再放入砂锅加姜片、料酒继续煲...
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