甘菘气味辛香,近似强烈的松节油气味,具有理气止痛、开郁醒脾的作用,是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。汤水中加入此香料,其香味...
⑤烹调用途:作调味料,可去异味,增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为咖喱粉原料之一。03、白芷别名:香白芷,芳香,苻蓠,泽芬,白臣,番白芷,兴安白芷...
配料:花椒、大料、肉蔻、胡椒、砂仁、干姜、枸杞、大枣、 茴香 、香叶、良姜等。用途:清炖、红焖、清蒸等各种鱼类...
1、八角:性辛温、理气止痛,温中散寒,是菜肴中必不可少的调味品。2、丁香:辛温、香气浓烈,温肾助阳,温中止吐。3、山奈:辛、苦温,温中散寒、理气止痛,少用...
【香料】---烹饪常用香料的用途及简介(下)香料指称范围不同,主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香气味或防腐功能...
1、所有香料大全 薄荷、桂皮、桂叶、八角茴香、山苍籽、香茅、桂花和小花茉莉、白兰、树兰、柠檬草、、薰衣草等。72种香料用途及简介图片。1、薄荷 薄荷,土名叫“...
1,辛、辣、麻类香料:所谓香料,说白了就是有香味的植物,我们运用香料,就是要吸取它们当中的各种味道。并不是每种香料都是带有香味的,就比如这个辛辣/麻味。其...
白胡椒粒和胡椒粉都有很大的辛辣味,用来驱除寒气去腥味是不错的选择哦。饭店的羊肉汤之所以那么好喝的原因就是因为放了不少的胡椒粉。罗汉果是清火败火的主要香料...
1、八角 食用:八角为著名的调味香料,味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用,如炖、煮、腌、卤、泡等,也可直接...
调味料的种类可区分:①调味料、②香辛料、③发色剂、④着色剂、⑤质量改良剂、⑥嫩化剂、⑦增稠剂、⑧抗氧化剂、⑨防腐剂、⑩香精香料等。一、调味料:给食物原有独...
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